凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一🀦道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花🝨蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大🙴🎩胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,🖶将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之📐🙼后🕜,要将瓷盆放在阴凉🙴🎩处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为🜹了节省烹饪的时🏋间,凤娇此刻用的这块🟂🚕📍梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓🟂🚕📍月灶台最左侧,提前架🌷🃰好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱🟐🜗料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍☾🅁🃤微晾凉,⛝就☗⛉😥可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它🈷🂽们摆放在了一只特别的盘子里🇰🜐面。
这只盘子的上面,有她提前用⛝胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样🝡🌬子,🙫🍖🈁看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理第🌷🃰二🂪道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道🕂美食,她用到了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的🎢💲优质鸭胸肉。
凤娇先用细细📐🙼的银针,在鸭胸肉上面扎了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相⛮,还可以让鸭胸🌉☵🃭🌉☵🃭肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草🏋、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒⚈和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它🕱🍘🈓做个十分钟的按摩。
之后,用特☚制的酱料☾🅁🃤☾🅁🃤,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平🙴🎩底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的📐🙼煎制,带皮的那一面,🙴🎩需要煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后,🏋鸭肉已经⛮呈⛝现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下🐱🃩🚚来⛚🚽😳,凤娇用紫色☾🅁🃤的紫罗兰异火,开始烤制鸭胸肉。
大概烤十分钟,凤娇就将她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适😓🀻🂂量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上🜞🃕面。
她一手给鸭胸肉刷着酱料,另外☗⛉😥一手,将砂糖、适量的米饭,加上泡好的红茶🙫🍖🈁拌匀。