陆家一家分工🍀🄽🃆合作,谈笑间,煮籺就包🃖🗯🟆好了。🎯
把包好的煮籺放进装好了鸡汤🖘💽的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太🛱☤猛容易把籺给煮烂了。中火就行🕪,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随🞑📙着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意☲🃒🗍味🄉着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富🃞😻🆤经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿☲🃒🗍过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带♱🌉☹着🎯一点汤。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实🄉在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐🃞😻🆤吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈🖘💽妈先盛了三碗♱🌉☹,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。
灶君是家宅🝶的保护神,能上🝲天奏好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不⛗🚟🔧差饿兵呢。
食饱心自若,🍀🄽🃆吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃🄰籺了。🂵
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨🆂切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄♱🌉☹♱🌉☹的偷师。
在包这个工序上则有着很🛱☤大的不同,煮籺是很🎯简单的反过来覆盖,捏成半月状的。
陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯⛳🞠🕥着妈妈手里♱🌉☹♱🌉☹的动作。
只见👟🎵她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚🄣的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈👋🗻之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围🝶🝶,是一圈漂🃞😻🆤亮的褶皱,又叫做封口花。
妈妈的动作迅速🌼利落,有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛。
陆兮看🆂完所有的动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了🛳一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不🝮多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。
她当👟🎵然是无法与妈妈🎟比的,她放慢了动作,一点一点来。