给鱼放血一般是在处理高级鱼类食材的时候才会用的手法，因为海鱼的腥味多存在于血液中，如果不先把血放出去，直接就把鱼杀掉的话，很多残血流不出体外就会直接凝固在身体里面，甚至会渗透进鱼肉里，形成难看的血沁。
这样的肉根本不能用来作刺身来吃，就算别的料🄭理方法，也会被浓烈的腥味严重的影响了口感，不得不选择用更多的调味料来掩盖腥味的同时，鱼肉本身的鲜味也会大受影响。
海星将每条鱼的鱼鳃和鱼腩的连接处横切一刀，同时在鱼尾处同样横切一刀，之后放进一个深浅合适的小水坑中让其游动，让🐸其在水中缓缓流出体内的血液。
这样看起来其实是有🍱点温水煮青蛙的残忍了，但是为了好吃🕋，没办法，只能牺牲小你成就大我了，毕竟，死也要死的有价值嘛。
海星心里为可怜的四条鱼🝾默哀三秒，嘴角却勾着期待的弧度，忍不住咽下了口中分泌旺盛的泪水。
其实海星原本也不是这样谈起料理就🆧👻能弄得头头是道🔣的，其实从小到大在家的时候就没有自己下过厨，直到家里出现变故，那个女人抛下他们说走就走🝉，留下她和爸爸两个人，都是不会下厨的，这才是苦过一段时间。
海爸爸工作忙，两人天天吃外卖吃到吐，导致她最后见到食品的塑料包装盒或是纸盒都有种下意识的反胃，最后🇧🚻😥严重到就算把外卖倒到盘子里，都能闻到那股若有若无的塑料味。
不知道是不是这个原因，让海♟爸爸下了决心再找一个人组成家庭，初衷可能是好的，可惜，人心易变。
轻轻的叹息声🌶被风吹散，摇🁎🄧摇头将不开心的事甩出脑海，海星抬头看向船边，见阿平🈫🁑拿着简单的工具正在往岸上走，左手拿着几只钢叉，右手拎着一包不知名物品。
“你先处理着，我🗾♥再去拿几瓶水。”阿平将东西🄭放下，也没对血淋淋的水坑过多置喙，扭身又🙢🌇往船上走。
烤鱼自然是不需要淡水，但是太干了，吃完总🁓归是需要喝点水的。
在岛上野炊就是有这点好处，清洗东西直接用海水就可以了，只要不是想煮鱼汤什么的，基本上需要的淡水是🁑🅃很少的。
放血没那么快🌶的，海星翻🝾看了一下包裹里的东西，炭块和助燃剂、引火的东西是必须的，调料却只有简单的盐和油，真的是极致简陋的料理用品啊，甚至连抹油用的刷子都没有，看的海星脑中只闪过四个🕆大字，直男料理！
不过也可以从这些东西上联想到其🕎🈜实阿平并没有多么重口腹之欲的，而且🝯🎪野炊到底浪费时间，今天之所以这么奢侈，估计还是有些海星不知道的原因。
几分钟的功夫，见放血的差不多了，海星就把几条鱼拿到另一个水坑里处理内脏去麟，不愧是野💰🕞生海鱼，和养殖的就是不💔👨一样，先不🖚说肚子里一点油都没有，内脏只有一点点，出肉率高的惊人。
鱼叉做的很简陋，就是一般的u形叉，🍆但是这几种鱼的体型不一样，处理的方法也不一样。
像红友，就是鱼身窄厚，海星就将鱼从中间片开，脊🔣背上连这一点皮，分别插进两🙔根金属条中，这样熟得快还不容易糊，黑鲷和浮🕫🌢点则不一样，都是属于鱼身较扁平的，再加上本身就是四五斤的中型鱼，干脆从尾部直接穿过去。
再在鱼身🚄划上两刀，方便入味，直接上手撒盐抹匀，鱼肚里也不能放过，油最好是应该分两次刷的，烧烤途中再来一次防止烤🐸糊。虽然工💰🕟具不全，不代表海星就妥协了，没刷子就有没刷子的办法，直接把油倒在鱼身上，将一条鱼腮边的鳍用刀割下来，就是一把简易的刷子了。
三两下的功🃗🗽夫，海星就在阿平的眼皮子底下给他🄭展示了一把什么叫厨神级的野炊，🙔看的阿平瞠目结舌。
前期工作做完🌶，上火烤的过程也🄜⚁是有讲究的，火不能过大，也🖠🔅♵不能太小，鱼不能离火太近，也不能太远。
其实阿平之所以带着这些工具，并不是为了中午这顿的，而是有时候会在孤岛上过夜，🙘📆总要吃点热食，往常他基本上是就地取材，🕫🌢做法相当原始，味道也就那么回事，此时闻着并不输给大饭店的炙烤香味，竟然都有点不认识烤鱼这两个字了。
以往他吃的那都是shi啊！
为了嘴着想，海星干脆就没让阿平上手，自己一个人控制四只鱼叉虽然有🝯🎪些困难，但办法也不是没有，索性🝜🟅周围🇧🚻😥碎石也不少，做支撑就能把鱼叉牢牢的固定在合适的角度上。
最开始的时候不能把鱼架在明火上直接烤，而是要温和的将鱼从内到外统一的升温，斜着架在火边慢慢烘，因为靠近鱼尾的地方肉薄，要形成60度左右的夹角，把鱼尾朝下，离火远一点，鱼身肉厚，就在鱼叉的上方，离火近一点。这个过程中还要不时地🆜🐙⛵翻面，以保证受热均匀。
阿平🌼🄟看着鱼皮上的油在火的炙烤下先是🍆渗入鱼身，再带出鱼本身的脂肪，重新被火焰烘烤的泛起了一丝丝的微黄，直到刀花处的鱼皮开始卷翘发干，海星才开始第二遍抹油。