掌柜的看到陈晓晓这个🉣八岁小女孩,疑惑问:“小姑娘,你找我有什么事?”
陈晓晓直接说:“我🔡是想把这个东西的方子卖给客来酒楼。🝛”
客来酒楼的掌柜看着她手里的小瓶子,平静的说:“🐯不知这东西有什么用。”
陈晓晓从容自若的谈论:“这东西只要放一点进菜里就可以把菜给提高美味度⚶。”
客来酒楼的掌柜就带着陈晓晓去了后厨,陈晓晓给大厨讲了放味精🅛应该注意到的情况。
大厨用🎭🔗味精炒了几🃊盘菜,客来掌柜品尝一番发现果然提升了味道。
客来酒楼的掌柜和陈晓晓商议,陈晓晓把味精只卖给客来酒楼,并不🁧☊会把这东西卖给其他的酒楼。
客来酒楼的掌柜和陈晓晓签定一份契约书,陈晓晓的味🌤🁄精方子卖了五两银子。
买猎弓的银钱还不够,想了想,陈晓晓淡然一笑,和客🌤🁄来酒楼的掌柜说:“彭掌柜,我还有一个方子,我可以保🖸🗚证能让你大赚钱啊,只不过这个方子很贵。”
“哦,看来这个方子应该很有用,不知需要多少钱。”客来酒楼的掌柜喜出望外,一会,平静下来,慢条斯理的摸了摸胡子。
“这个方子要一百五🔡十两,但是只要你尝过就过🕺🎨📩就会知道值不值得。”陈🌿晓晓轻声说道。
“好,不知道现在可不可以让我看🃈🕵🍾看。”客来酒楼的掌柜轻拍一掌🅛,大声笑道。
“我现在还没有准备,明天早上我会把成品带来给你看看,要是可以,我们再交易。”陈晓⚻晓用她那双丹凤眼直视着。
等🎘👕🈰拿了客来掌柜给的五两🖓银子后,陈晓晓就去买了两个猪肘子,去药材店买需要的材料,花⚻了二两银子。
之后,陈晓晓就回🃊陈家制作👫🝆卤汁了,没错,陈晓晓要🐯制作的就是卤肉。
调制:将八角、桂皮🔡、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,姜洗净拍破,葱连根须洗💒👖🈴净🆒🎾🖰挽结。
将大块的冰糖先在火上炙烤一下🆋🎂,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入五百克的沸水搅匀,即是🆊糖色。
把锅置火上,掺入鲜汤,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢👒☱时,新鲜卤水就做好了。
然后,陈晓晓😆就把猪肘子放进锅里,煮了五个⛧🜰⛧🜰时辰,卤猪肘子成功了。
陈🎘👕🈰晓晓试🀾🏁了一下味道,发现很美味,很成功。
陈家被陈晓晓制作的卤猪肘子给香到了,李氏更是直接问:“小🔉小,你在做什么,怎么这么香啊!”
“奶🅃🃴奶,我💽在做卤猪肘子,你们尝🃈🕵🍾尝吧,看看好不好吃。”陈晓晓淡然说道。
陈家人互相看了一眼,都走过去尝尝。
“小小,这东西好吃,你怎么🖗💭想🆋🎂到🃈🕵🍾的。”李氏称赞了陈晓晓。
“奶奶,这是我在一个方子里看到的,我就试试了。”🌤🁄陈晓晓摸了摸头🔅♵发说道。