“下次出门该多带些辣椒酱。”
“🝐辣椒油也得带着,吃惯辣椒,这烤肉啥的不放点辣椒,吃起来没滋没味。🍏难怪狮🗿族有事没事喜欢啃两口辣椒?!”
吃着,族人们聊了起来。
长夏吃着烫熟的山野菜,搭配着鹿肉。
脑海里,🟦满是生抽、老抽、耗油和🗆🙖米醋等等。果然,建设部落的脚步不能停,还🍄得继续努力。
“长夏,再🗔🛒吃块鹿肉。”沉戎夹着鹿肉,🖓💉🐀沾上少许辣🝣🍀椒,放进长夏的碗里,“你多吃些,鹿肉能暖身。巍山冷,多注意一些,别着凉生病。”
“嗯!好的。”长夏点点头,想着西陆比东陆更繁华,说不定已经有了酱。之前跟沉戎闲聊的时候,沉戎说过西陆有用香料做菜的习惯,显然西陆开始有了对美🄃食的追求。
吃着沾了辣椒的鹿肉,长夏感觉清炖🖡🖡鹿肉,蘸点生抽味道更鲜嫩。咳咳!长夏喜欢生抽的鲜。
前世吃青菜,也会放生抽。
新鲜的青菜用开水⚹🖘💽烫熟,不用放其他调味,倒上少许🝣🍀的生抽,🞱😀味道就十分鲜美。
“沉戎,西陆有酱吗?”长夏问道。
酱,释义很多。
通常指一种调味品,用发酵的豆、麦等加盐制作而成。像黄豆酱,甜面酱。以及用盐醋等调料腌制而成🁍🄟⚝的肉酱。
还有像酱的糊状食物,如果酱和芝麻酱。
酱贯穿☢🁄饮食文化🙶🎷🕬的方方面面,还是一种烹饪方法。提起酱这个字,最容易让人想到的就是酱油,以及酱油腌制的菜蔬和食物。
“酱?”沉戎道:“我吃过肉酱,有点像你做的油炸肉,但是味道没有油炸肉那么香。”
西陆的肉酱,是用盐和一些🞖🔉香料腌🗆🙖制储藏起来的肉。
这种肉酱方便携带,征战的时候,图腾勇士会携带肉酱出征。除🍘🈓♝了肉酱,还有些果酱。
不过,应该是手法的缘故。
沉戎觉得🟦无论是肉酱还是果酱,味道都很一般。
但🝐是,这味道一般的肉酱和果酱,寻常人接触不到。算是天元部落的作战物资,管辖十🈞⛄分严苛。
“那有没有酱油?”长夏激动道。
“酱油——”沉戎轻摇头,回道:“西陆没有酱油,有一种特别的奶酪。用奶制作出来的,味道比较腥。还有一种叫鱼露的调味品,鱼露专供贵族,普通人是吃不到的。”
旁边族人安静听着沉戎和长夏的对话。
长夏一再追问酱油,这让族人很激🗆🙖🗆🙖动,难道又有好东西吃🐢🁦🇿了?