煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方☯🂻对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨🔰师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装🁅🃖🗱，可以随🎄🎣步方的心意变化为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普🜇⛦通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅楞，可以帮助👄🆖🏟煎龙排时，能🉐🆠👁够煎出好看的花纹。🂴💼🗊
将那魔龙肉取过，🁅🃖🗱这👄🆖🏟是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙🃣🙨🌽腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都🆗🏭🝗是那种多汁的脂肪😦🃫肉，而且还🝳🏍不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙🍃🅚肉，龙肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这些👄🆖🏟👄🆖🏟肉纹清洗干净之后，放在了准备好的青花🅍🅐瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步🟓🜬🅏方张🕌☗开嘴，一团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武🅽🌅锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿🔀♊，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒入油汁，咕噜🁅🃖🗱咕👄🆖🏟噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一会儿便是升腾了起高温，🃣🙨🌽有烟气弥漫开来。
油汁选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是🔀♊时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。
好🟓🜬🅏的油能够让菜品的香味更上一层楼，这是☯🂻一个不可忽视的🅽🌅点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的🜈⛲手🅒🆀掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温度后📧，微微点了点头。
取过那块准备好的梯状🜇⛦龙🅩肉，用赶紧的吸水纸将龙肉表面上的水渍都是吸干。🃄🕑🈻
做完了这些之后，步方才是将那块🉐🆠👁龙肉小心的放入了锅中。
嗤嗤嗤！！
一入锅，🕊🇽顿时锅内便是响彻起了嗤嗤声响，烟气渐浓！
还有一股肉香瞬间升腾了起来，这香味……☯🂻让步方都是不由的耸🆗🏭🝗动了一下⚋🏵🞞鼻子。
这块🌄龙肉肌肉比较少，一入锅，被烤了🜈⛲之后，香味瞬间迸发，撩动人的鼻息，让人不由的沉沦。