于绵绵拿着锅铲,站在灶台边等待锅热。
屋外静悄悄的,屋子里格外温馨。
于绵绵忽然觉得,这种静寂的深夜里,两个人🄘一起配合着做事情,好像也挺美好的。如果🛠他明天不上班的话,那就更好了。
锅热后,于绵绵将鸡油和鸡皮的☢🁇油脂一起👧放入锅里,然后让沈奕烧小火熬。
鸡油炼出来的味道是很香的,那种浓香的味道在这种年代里,十分勾动人味蕾🛗。
虽然这时候大家都已经熟睡🐻🅇了,但于绵绵还是将门窗给关了🄘。
关着门窗,那鸡油的香味在厨房里来回的弥漫,于绵绵只觉得呼吸里都是鸡油的香味,只觉🜚得那香味好像要浸入骨髓一般,十分的霸道厉害。
两只鸡都很肥,肥鸡的鸡油和鸡皮油脂熬出来😁不少油。待油熬得差不多后,于绵绵便将&zwnj😫;油渣盛出来,然后放入干辣椒和花椒。
干辣椒和花椒一进&zwn🐻🅇j;入油里,三种味道相融合,那味道更加霸道了。
待花椒和干辣椒的香味被炸出来后,于绵绵便捞出花椒和🄆🞡干辣椒,然后下入撕成条状的鸡枞菌。
沈奕手握着火钳,抬眸往于绵绵看了一眼。油😁灯下,小姑娘的神情十分专注。好像每次做吃的时,她的表情就特别认真。
而她做出来的东西好像没有不好吃的。
就她这会儿做的这个👦油鸡枞,🄆🞡虽然还没做好,但他已经能料想到那是🄦⛘怎样一种美味了。
于绵绵站在灶台边,看着在油里翻滚的鸡枞菌其👢实有一点遗憾。
做油鸡⛣🜊🀡枞最好是用菜⛹籽油,可她☢🁇之前和沈奕去市区买的是猪油。
没有菜籽油那就只能用鸡油代替了。不过鸡油也挺香的,只是以后要拌饭或者拌面的话,得将&zw🆫💜nj;这鸡油熬出来的油鸡枞先热一遍才行。虽然麻烦了一点,但味道还是一样美味。
锅里鸡枞菌的水分在一点一点流失,那一👧根一根👦的鸡枞……在慢慢变得金👺黄。
于绵绵本想将桶里的鸡枞菌全都做成油鸡枞的。但无奈熬出来的鸡油再多,也不够熬这小半桶鸡枞菌的。所以鸡🅤枞菌还剩下一点。
不过剩的这点刚好可以和🅦🈶🂵鸡肉一起炖。
她打算将油鸡枞做好后,就炖一只鸡。从半夜就小火慢炖着,等到早上,鸡肉🉐🆠🐻应该🝈🅷软🅤烂入味了。
小🙽🏺火慢⛣🜊🀡熬下,于绵绵⛹的油鸡枞终于做好。于绵绵先前就已经洗好了一个搪瓷盘。这搪瓷盆是新的,之前没有用过。这一次就先用来装油鸡枞了。
将油鸡枞全都盛进搪瓷盘后,于绵绵从另一个木桶里取出一只鸡,将鸡宰成大块大块的,先快速的焯了遍水,然后就和鸡枞菌一起放🎬🔈⚑入锅里炖。
家里有那种很⛗大一块的木柴。于绵绵让沈奕直接塞了两块大木柴在灶膛🜸🔱里,还用巧方法让木柴的火不至于燃烧得那么大。就那种小火,慢慢炖着。
于绵绵从碗柜里拿出一个碗,再从筷篓抽出⛈😘🁩一双筷子,从搪瓷盘里给沈奕夹了点油鸡枞递给他。
“快尝尝,尝尝好不好吃。”🎑于绵绵嘴角微⛈😘🁩扬😁,脸上带着一丝期待之色。