船老大今日载了一位小娘子和一位好看得紧的郎君，小娘子到了马行街下船后便说要请他吃顿饭以🝤🍆🅹示感谢。他摸摸脑壳：“那便麻烦小娘子了，我这船舱里有些鱼、虾。”
慈姑笑道：“适才在船🗋🚈上听说您是京东路青州人，想吃老家的蛤蜊，今日便为您做一道鯚鱼假蛤蜊。”
船🄳老🂉🌼大道了谢便将船系在岸边，自己跳上岸，坐在食铺里等待。
濮九鸾也不想走，坐在食铺里等慈姑上菜。
但见慈姑将鯚鱼收拾干净，而后片成一块，大小如同蛤蜊肉一般大🄭🀱🀣小，而后在锅内放入葱姜蒜和豆酱，等爆香后再将鯚鱼丁放入锅中，不多时，鯚鱼丁便在大火的威力下蜷曲起来，活脱脱蛤蜊肉一般，再迅速投入切好的韭菜段，翻炒出锅🞯。
再将那小小河🞣🕼🎽虾去头，虾头炼了红油，与撕成小片的白菘叶一起爆炒。便是一道虾油白菘。
剩下的河虾则大火油爆，做一道油爆河虾。
再看鯚鱼剩下的鱼骨，便油炸了，撒一⚰🕇道花椒盐，好做一道椒盐鱼骨。
不多时，四个菜便齐齐整整上了桌。
船老🂉🌼大看着那道鯚鱼假🗋🚈蛤蜊惊讶不已：“这不正是俺老家♲的嘎啦吗？”
濮九鸾🗲🟥小声说与慈姑：“这是青州土话将蛤蜊说做嘎啦。”慈姑点点头，却觉得有些许奇怪，何时他俩人这般亲近了？
船老大夹一筷子鯚鱼假蛤蜊，“蛤蜊”上沾染着金黄的蒜末，色泽鲜亮，放进嘴里，鲜嫩多汁，鲜香十足。🐌⚀再加上其中的韭菜吸收了鯚🐣🁩🈝鱼丁的鲜味，也让鯚鱼的味道更加厚重，一口一块，咬下去混着大海的湿润扑面而来，叫他忍不住竖起了大拇指：“都☷不用褪壳，比吃真的嘎啦还要带劲！将将得好！”
“🄳少🂉🌼见多怪，这不过是一🚘📪🝮道假菜，有何奇的？”一个声音忽得响起。却不知何时来了个须发皆白的老头，正站在旁边，目光灼灼盯着这菜式。
原来汴京城中南来北往，当中便有许多沿海人士，如今货运不发达，便产生了一种菜式“假”，假螃蟹、假海鱼，将食材做成螃蟹、海鱼模样，好抚慰下思🙘乡人士的胃。
慈姑见他头发花白，便也不解释，只取来碗筷给🎀他盛了一份🅠🇽🞆：“老人家也尝尝。”
那位老人家正是汪老，儿子骗他来看廖老爷，等到地方发现正是那个冯霖的店开张，当下拔腿便走。走了几步就见🅾🌉有个小食摊正倒扣着大部分桌椅，偏偏灶火却开着，散发出一股香味，🙾便来凑凑热闹。
他🄳也不客气，拉开板凳便坐下，自己📔🚠夹了一筷子吃进嘴里♲。
汪老的眼睛睁大了。
鯚鱼与韭菜如胶似漆，鯚鱼丁被处理得小小一块，吃起来脆生生，富有韧劲，里头还裹着韭菜的香气，混合得恰到好处，最难得是这鯚鱼丁还要冒充蛤蜊，正好小小的一块蜷曲起来，这可最讲究厨师的火候掌控，多一份则太老，少一分则不🔻🅶入味，口口生香。
再看那虾油白菘，雪白的白菘叶散落在红彤彤的虾油中，一看就叫人惊艳，盛放在砂锅中端上来，此时汤汁还在砂锅里“🔧咕嘟咕嘟”的沸腾，再夹一筷子尝尝，白菘的甜味浸🜌泡在虾油的鲜美中，饱吸鲜美，如醉一口鲜，吃起来格外过瘾。
油爆河虾，色泽鲜亮红俊，河虾外壳被油炸得酥酥脆脆，几乎不用褪壳，连壳嘎嘣嘎嘣咬碎，白胡椒与花椒的香气一齐在嘴里迸发，还夹杂着河虾本身的鲜甜，🎹着实叫🖓💌🐝人惊叹。
便是那碟椒盐鱼骨都叫人惊艳，鱼骨被油炸得酥脆，几乎没有📀🗳☉任何土腥味，炸得火候恰到好处，唆一📳🞼🙞口上面的鱼肉，🐕⛒🙲焦香满口，嘎嘣脆中还夹杂着一丝鱼肉的嫩软，几乎难以想象这是下脚料所做，叫人忍不住吃了一块又一块。
“哎哎哎这位老丈，您这不能蹭我白食啊？”船老大🄭却不乐意了。🄭🀱🀣这位不知道从哪儿冒出的老头一个劲儿吃自己的菜，叫自己吃甚？😛🂃🌇
汪老依依不舍砸吧着手里的椒盐鱼骨，因塞得满满当当而吐字不清：“兄弟，我请你喝酒！”说着🝤🍆🅹便随身掏出个银酒壶，给船老大倒了满满一盅酒。
船老大一喝，果然是🃯🛓好酒，当下便也不抗议，拉着他吆五喝六比划起来。