“加水开，九分钟。您请等着吧。”
厨房里一应俱全，只是这灶具她不会用。
一看，还没有家里的那种大土灶，那锅具下面的是一个铁皮。
她疑惑了一下，就走出厨房，不好意思地对着店门口正抽烟的老板喊道：
“老板，您家的灶具，我不会用，我们农村都是烧火的……您这个太高级了，我都没见过……”
老板轻笑了两声，夹着烟就大步走了进来。
唐舒柔紧跟在老板身后，生怕错过了一个细节。
只见老板拿起锅具，把下面的一个铁皮盖子一推，再把侧面的铁皮打开，里面的圆柱形铁桶上右下角的一个铁盖子打开。
转身对唐舒柔说道：
“高级的，你当然不懂。我这个炉子，就没几家有的。”
说完，老板又出去抽烟了。
留下唐舒柔对着炉子细细观察。
她才发现，刚才黑漆漆的是一个炉桶，里面放了黑色的煤块。而老板把下面的盖子打开以后，通风了，火就上来了。
她后来才知道，那个东西叫做蜂窝煤的煤球炉。
这会儿，有火了，她得赶紧烧水。不能浪费时间。
她从篮子里拿出了四个鸡蛋，打在小盆里，又加了凉水，继续搅拌，就这样，一边加水，一边搅拌，直到加入了足够的水，再一起充分搅拌均匀。
然后用勺子撇干净上面的浮沫。然后倒入了一个深盘里，上面盖了一块蒸布，又倒扣了一个盘子。
等锅里水开，把蛋放进锅，全部盖好。火要改小一些……这不是柴火炉……唐舒柔想了想，学着刚才老板的样子，打开了侧面的铁皮门。把右下角的那个铁盖子又盖上了一角。这样，火就会变小一些了。
她在心里开始唱歌，把奶奶教给她的那首歌谣唱三遍，时间就到了。
第一次用没见过的炉子来做这道菜，不知道能不能成功……但愿吧。成不成，就算是个经历吧。
歌唱完了，她赶紧把锅端下来。打开锅盖，掀开盘子和蒸布。露出的那一盘淡黄色的嫩豆腐，她十分满意。看起来刚刚好。
她找了些盐和芝麻油，调了一下，倒进了蒸蛋上。顷刻间，那扑鼻而来的香味四处飘散开来。
正在她收拾锅和炉具的时候，店门口的老板就进来了。他第一次闻到这么香的鸡蛋羹。
等他看到桌子上摆放着的那一盘淡黄色的光滑的鸡蛋羹时，彻底被征服了。拿起勺子忍不住就想去尝，可下一秒，他却停住了。
厨师的菜，必须厨师本人邀请，才能去试吃。