煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨😹🆒🏁师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒🙉是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。🝝🌆☟
玄武锅是厨📳🞹🙀神套装，可以🚡🔿随步方的心意变化为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和🌬🂈🌷普通的菜锅不一样，😅随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞👛浮现而出。
这是🕯锅♙🈰楞，可以帮助煎龙排时，能够煎🀣⚎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙☵🃴腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都🃈是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙肉，龙🌬🂈🌷肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天山灵📦🝂泉水将这些肉纹清洗干净之后，😅放在了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰便是🕏🈤⛺喷薄而出，钻入了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开🌆☞始飞速的攀升，只是一会儿，玄武锅的🙉表🃈面便是有热度浮现而出。
倾倒入油📦🝂汁📳🞹🙀，咕噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一会儿便是升腾了起🕤高温🟋🛧🞴，有烟气弥漫开来。
油🟏汁选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。
好的油能够📳🞹🙀让菜品的香味🚡🔿更上一🃔层楼，这是一个不可忽视的点。
油锅上，冒腾起🃳🛶♔了淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那🟋🛧🞴锅面上方晃了晃，感受了一番温度后，微微点了点🄌头。
取过那块准备好的梯状龙肉，用赶紧的吸水纸将龙肉表面上的水渍🎬🔎⛉都🞉是吸干🎗👍。
做完了这些之后🃳🛶♔，步方才是将那块龙肉小心的放入了锅中。
嗤嗤嗤！！
一入锅，顿时锅内便是响彻起💣📭🞆了嗤嗤声响，烟气渐浓！
还有一股肉香瞬间升🌬🂈🌷腾了起来，这香味……让步方都是不☵🃴由的耸动了一下鼻子。
这块龙肉肌肉比较少，一入锅，🃔被烤了🀣⚎之后，香味瞬间迸发，撩动人的鼻息，让人不由的🔚沉沦。