原本预约了跟房东支付尾款的日子，贾青不见了人。
房东们原本还等着贾青来交付头一期的房租，有的人因为得到了少许定金已经开始清店，等到他们左等右等等不来贾青，去状元牛的店铺发现大门紧闭，于述和临时雇来的伙计也都不在的时候，觉得事情变得不简单起来。
知道整整一天找不到人，他们才发觉大致这人是再也找不到了，马上去官衙报了案。
一家原本每天店门口都排长队的店铺突然关了门，自然在整条食街上引起了不小的震动，最心焦的自然是那些投了钱开分号的股东们。
原本以为是一本万利的生意，而且铺子就在街上眼前看着，没什么风险，一问才知道就连这新开的店铺，也才只交了两个月的房租，没有花多少本钱。这间铺子一直传言风水不好，开开关关的店铺好多家，最近几个月一直空着，房东心里也是着急，至少半年一付的租金在贾青的讨价还价下，先期只付了两个月，房东只想着别让铺子空在那里难看，空的时间越长，越是组不上价格，也就没有计较这么多。
范朝悦八卦道，“现在外面都要炸锅了，这投了钱的人得有几十个，每个人五两，综合起来也不是个小数目，我在官衙门口晃了晃，今天进进出出的多是跟着状元牛分号集资有关系的苦主，看来这次事情不小。”
方俊竖起了耳朵，“就这么跑了？”
范朝悦点点头，“门也关了，找不到人，可不是跑了么。”
赵如意想着那些投钱开分号的人，当时拿钱可是也要排队的呢，她以为怎么说为了骗更多的钱，贾青和于述也会撑到过了年之后，谁知道是她高估了他们的胃口，这才连冬天都还没有到，然就这样跑路了。
她估摸了个数，“那得有四五百两银子的官司吧。”
范朝悦一拍手，“可不是吗，四百多两，我以为你是不在意他们的影响的，没想到时时留意着，估计的数这么准。”
赵如意看着他脸上一些佩服的表情，心想这个数只要学过小学数学大家都能估的差不多吧，单店消耗乘以他们计划开的分号数量。
“那你店里食客数量有些回升吗，这几日我连烤架也没有升火。”
“回升是回升了一些，但肯定比不得之前刚开业的时候。”范朝悦实话实说。
“眼下天气渐渐凉了，以后吃烤肉串喝凉饮子的人也不如之前天气炎热的时候多了。”赵如意解释道。
“我怎么感觉这分号被你坑了一把，”范朝悦思考到，“你这总店里还有这多样的菜牌，”他的目光在墙上的菜牌上溜了溜，“可是分号里主打的就是一尺牛的烤串，过了这季节不卖烤串又卖什么呢？”
赵如意见他有些不悦，忙答道“自然有别的菜品卖。”
“卖什么？”范朝悦想着，可别又要另交学徒费。
“现在也还没想好。”赵如意想着这牛肉火锅上关节有些多，她还没有理顺，最近在做的沙茶酱怎么也不能完全还原之前地道的味道。
方俊正好吃沙茶酱吃到愁眉苦脸，“范公子，要不你尝尝这酱料，最近如意总是在鼓捣这个，我这舌头都快吃不出什么味道了，这一版跟上一版的酱料，我是没分辨出什么太大区别。”
赵如意说道，“明明花生碎和芝麻的比例有所增加，芝麻油的香气会更重并且吃起来更有颗粒感，你怎么会感觉跟上次一样呢？”
范朝悦尝了一口，“这是什么什么酱？”口感味道独特，不同于之前自己吃过的任何一种酱，单口吃起来很是让人记忆深刻，“你不会让我把烤架关了开始卖酱菜吧？我可不干。”
“不是，是白水牛肉的佐料。”
范朝悦吃了一惊，“如意，你已经懒惰到这种地步了吗？白水牛肉，是字面上我理解的那个意思吗？白水煮一煮……卖这个还用你教？重点是，你白水煮的牛肉会有人吃吗？”
赵如意解释了一下，不是单纯字面上白水煮一煮的意思，这道菜听起来简单，但是做出合格的口感并不容易。