乔家院子堂屋里。
四方木桌上摆满饭菜,八珍玉食芳香四溢,光是瞧着都叫人忍不住想吞口水。
“二位请坐。”乔茵摆手道。
“嚯。”晏宁有些错愕,似是没想到她真能做出这么多道菜来,“乔姑娘,这当真是你做的?”
“那还有假?”乔茵两手叉腰,待穆尧落座后便开始眉飞色舞地介绍起来。
“豉椒炒蛏子、蒜蓉蒸扇贝、酥炸小黄鱼、酱香鱿鱼花、白灼大虾、蛤蜊豆腐汤,还有一道凉拌马齿笕,六菜一汤,不赖吧?”
晏宁被她这一连串的陌生名字弄得晕头转向,不过到底没扛住肚子里的馋虫,拿起筷子递向穆尧。
穆尧接过筷子夹起一块鱿鱼肉欣赏起来,半晌才道:“乔姑娘年纪不大,厨艺倒是了得,不知师从何许?”
乔茵对答如流,“我素来贪吃,以前闲着没事时跟着府里一个老妈妈学了些,她厨艺极佳,所以我应该也不会太差。”
“好吃!”晏宁吃了口小黄鱼后便毫不吝啬地夸赞了声,“这鱼入口酥脆,肉质却比往日吃的鲜美许多,你是如何做出来的?”
“简单。”她用筷子夹起一只,慢慢讲解自己烹饪的步骤。
“先把小鱼的五脏六腑清理干净,用酒腌上少许去去腥味,等时候差不多了开始热油,把小鱼在调好的鸡蛋面糊里裹上一圈,等油五六分热了就往锅里一送,噼里啪啦响个一会儿,第一遍别炸太久,表面微黄就捞起来,然后重新热油,这次得八成热,把炸好的小鱼再炸一遍,瞧着颜色金黄那就炸到位了。”
说罢她咬了一口,只听“咔嚓”一声脆响,外表酥脆,里头的肉嫩而紧实,极美。
“你刚才说此物名为鱿鱼,不知它原本长何模样?”穆尧夹着切成花的鱿鱼肉,原本平静的眸子里多了几分欣赏。
“唔,我就捞上来一只,等下次再打捞了拿给你们看看。”她嘴里吃着东西含混道,其实心里是有点担心,他们要是见了这玩意儿的真面目后就不肯入口了。
“没想到这几样菜模样瞧着怪异,口感却如此美味。”说话间,晏宁已把面前几道菜挨个试了个遍。
乔茵看穆尧光干看着不肯动筷有些纳罕,“穆郎君为何不吃?可是不合胃口?”
“非也,我家郎君不喜重口,往日他吃的都较为清淡。”晏宁抢着回答道。
听到这话,乔茵扫了一圈桌上的菜,的确,她一向重油重辣惯了,所以就照着自己的口味做了。
“那郎君尝尝这汤吧,这蛤蜊很新鲜,昨晚还吐了一夜沙,味道定是极好的。”
说这她盛了一碗放在他面前,略带期待地看向他。
穆尧低笑两声,用汤勺舀了一口,“色白如奶,味鲜醇美,不错。”
得了他这句赞赏的话后乔茵小小得意了一下,虽不知这里面有几分是客套,但人总归是喜欢听好听的不是。
“这虾是清煮的,没加什么香料,郎君不若尝尝。”
她拿过一只将虾壳剥干净,又往蘸碟里蘸了一下这才送进嘴里,晏宁有样学样,一连吃了好几个。