酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的🎾🖯🖊辅料：花生🁿、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、🀣⚐🐣油菜。
酸辣粉的调料：食盐、醋、🌧🁢鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看🍟来🁿，那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸🆡👇辣粉要求是🌧🁢：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸🌱🂻📿且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉🕀，那时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽的。
至于⛾麻、鲜、香、油而不腻嘛🌪🁹，多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过⛾，叶南天认为对面的老外，应该🁞是第二次作酸辣粉。
除非，⛵他在其他城市也尝试过酸辣粉的制💌🐘作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面，当然也没有🝱酸辣粉这种菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究🌱🂻📿，终究还是有很多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜💑👉、香、🍟酸且油而不腻，任何一个特点，叶南🉣天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就是没有这些都🌪🁹组合起🁞来的麻⛳🞡辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天💑👉做出了开一个私🌧🁢房菜的决🁞定之后，叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，叶南天也会将天蓬元帅的知🏫🝃识进行融会贯通。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然只有🎾🖯🖊短短的半天🁿时间，让叶南天对于厨艺的理解更深刻，同时让叶南天融合⛎🙏得更好。
叶南天从只是掌握天蓬元帅的知识，到理解天蓬元帅的知识，就只用了那么一个半天的时🆋🎂🎍间。
正是因为如此，叶南天才敢站出来🏫🝃，🁞挑战自己从来没有尝试过的酸辣粉。