姜方舟闻声一愣,这……他还真没有听过有这道菜,低头拿起那张笔墨未干的纸,仔细看了一🗏🚩会,字迹整洁清秀,美食步骤详细,甚至从火候到用料都一目了然。
“赶紧做,我们快饿死了,”纪念玖看着他一直拿着那步骤🖢🔖🀨发呆,催促他道。
姜方舟这才从这步骤中回了神,能写出如此精细的美📔食👱步骤以🖞📬及新奇的做法,倒真的让人佩服。
“好的,这就做,”姜方舟咧嘴笑了🕵🍽🍠笑,露出尖尖的虎牙,倒是显得有几分天真无邪与少年感的韵味。
后💙💓厨里食材应有尽有,姜方舟把所🏭需要的食材拿到一起,又把那步骤铭记脑海里,挽起袖子,准备🇻开始做。
姜方舟把准备好的面粉倒入清水,再加入适量盐,接着打入一颗鸡蛋,先是搅拌均匀,后下手将其揉成光滑的面团,盖上湿布,放入温水中🐧🂍🍢里醒发,这样醒发的比较快些。
醒面这个过程中,姜方舟把猪肉🚣🕋切成米粒大小的形状,纪念玖在旁边看着他的刀功以及揉⛚面的手法,倒是真的有些出乎意料。
姜方舟所需的配菜🞊💟📈切好🎊🏝🛁,开始调制酱料汁,酱料汁调好后,大约半炷香时间,面醒发的有两倍大后,拿出揉面排气。
姜方舟双手掌根部🞊💟📈从里向外揉搓,揉出去的面团收回来折叠,大致一盏茶🅾🌌功夫,姜方舟把那面揉得表面光滑洁白,内部细腻无🃘😀气孔。
姜方舟想着纪念玖步骤上写的,面揉得越久,面团的筋性就越强,做出来的面条♇🆒🎼也就更好吃。
揉得差不多时,他拿出擀面杖,把面团擀平,又把擀平的面皮卷到擀面杖🅾🌌上擀,撒上干面粉,从♻🍧中间往外推,来回擀,等他把面擀成一张又薄又大的面皮后,撒上淀粉卷起来。
便💙💓拿起刀准备切⛼,刀快落到🏺🟆🚻面皮上,姜方舟停下手中的动作,抬头问道,“喜欢宽的,还是细的?”
纪念玖看着他洁白的额头布上密密麻麻的细汗,单眼皮下的一双有神的眸子轻轻眨了一下⛚,🗡想来刚刚擀面皮时,废了不少功夫,“稍微细一点。”
姜方舟颔首后,刀便落下,接着一条条宽细均匀的面条便👯出来了👎🇮🛹。
面条做好后,嘱咐朱昊烧锅,烧热后,只听“滋啦”一声,肉末入锅,油滴四溅,很快浅红🗡色的肉末在锅中由深到浅变化着,最终变熟。
而纪念玖他们饥饿的肚子也肉香勾得欲罢不能🏻🟎,口水稍微不注意就能流🜕出来。
接着姜方舟又把葱蒜一起放🏺🟆🚻入锅中翻炒均匀后,倒入调好的酱料汁,小火煮至浓稠。
这边另一个锅中冒着白烟,锅盖一掀,大片白烟冲着屋脊而去,姜方舟把面条下到锅中🖜,盖上盖子,🖠📿等待它熟。
厨房内白烟缭绕,香味四溢。
很快,面熟捞出,过了🎊🏝🛁一下凉水后🏭,放入一个大盆中,再把搞好的肉末酱汁浇在面上,放入胡麻、花生等一些配料,搅拌🎲🕅均匀便可吃了。
特别是🅻炎热天气,美美咥上一碗酱香浓郁的肉酱拌面,不仅神清气爽还幸福感满满。
纪念玖两眼放光地盯着被推到自己面🕵🍽🍠前的面,面条裹满肉酱,拿起筷子,夹起放入口中,瞬间,肉香和酱香在口腔里散发🎲🕅,咸🃘😀香四溢。
看着纪念玖吃得眉眼弯弯,两颊鼓鼓,嘴里不断咀嚼,红唇覆上一层油🜕光,时不时带着轻轻地吸溜声,姜方舟心里却格外满足。🂤🐭
原来,做出来的美食,看到别人吃得格外的香,是这种感觉,之前无论自己做多好吃,他们都不会认可,甚至厌恶更不会🎲🕅去尝。
只会觉得,他堂堂男儿,理应远离庖厨,在朝堂上有一番作为,而埋在后厨里📦,是家族的耻辱。