裴⚦凉抬头,就🙆看到一群汉子直勾勾的盯着她——手里的饼。
尤其离得最近的邱三响和应🞄四季,脖子都伸长了。
裴凉咬了一口酥脆的米饼,仿佛没有看见对方眼里🄎的渴望一样:“有事吗?🕣”
邱⚦三响才铁骨铮铮的拒绝过她负责伙食,这会儿自然没⛥🜠脸,憋着口💴🖇气艰难的转过了头:“没事。”
而性格跳脱的应四季🙷就没这讲究了,他满脸堆笑凑过来:“裴小厨饼子可有多余的?我不够吃,匀我一个吧?”
裴凉通常情况下对俊秀少年的撒娇讨🔖好☾🅁还是受用的,便冲锅子里点了点下巴。
应四季连忙铲下一个饼子,又自觉🍫的舀了一碗汤。
先是喝🕿一口汤冲掉嘴里米糊糊⛸🟈粘稠寡淡的味道,然后小心翼翼的🃥咬了口饼子。
那充分融合了虾头精华的炒米面饼入口便是股让人满🏶足的醇厚浓香,让质地略有些粗糙的米面彻底挥发出香味。
经过炒制与微烤的米面饼口感像是火候恰到好处,刚刚出炉的酥脆锅巴,质地却比锅巴细腻多了。但原本用虾油📗🚻炒制应该吃两口便稍显油腻的饼子,却又有股细微的椒麻辛🗕辣。
正是这两种味道,祛除了饼子本该有的油腻感,让🄎人一⛥🜠口接一口的欲罢🝐不能。
转眼间应四季就🙐🉠吃完一个饼子了,眼睛还在往锅里瞟。
腆着脸笑道:🙆“裴小厨,这饼子怎么做的?没见您怎么费事啊📄😖?咋就这么好🕣吃?”
同⚦样的材料,比起来他们吃的糊糊就是猪食。
裴凉道:“我见这炒米面质地略粗糙,直接兑水怕是难以下咽,便稍作炒制,因本就干燥倒也不耗🝰时,煮汤之时借着锅沿的温度稍作💊🐋烤制🜖🂇🌫,面饼口感便会外焦里酥,有虾可熬制虾油纯属意外之喜,更添风味。”
应四季连忙道:“是是是,我原本以为油炒米面做成的饼吃🐔两口就会腻呢,没想根本吃不够,这怎么做到的?”
裴凉指了指⚱🕍🈖那堆乱七八糟的野菜:“军爷们挖🗱🞎回来的野菜里有野姜与青花椒,这两样可是去腥解腻的好物。还有腊肉,扔点野姜末下去,便没了那伤喉的齁味,🟗只余原本的烟熏风味。你要不要试试?”
应四季见还有这种好事?连忙夹了一片腊肉起来,还卷了几根炒得香气扑鼻的野葱,就着糊糊吃了一口,顿时☎连糊糊都变得美味无比。
见裴凉不提再给他饼子的事,便又找话题:“这汤鲜香开胃,我刚刚好像🔣见你只薅了一把青苔?青苔也能做菜?”
裴凉一听就知道这是没怎么尝过人🍫间🔖疾苦的小少爷,笑了笑:“这💴🖇是雷公菌,又称地木耳,口感清甜脆爽,农人常做凉拌食用。”
“军爷们挖回来的野菜虽🚉👢也自有风味,但就这么做汤却略有苦涩,💴🖇相比之下这🀜鲜虾地木耳汤更好下咽。”
岂止好下咽?那根本就是天与地的区别。
要说这几样吃的也不算复杂,吃食大伙儿都一样的,调料也就这两样,但裴小厨做出来就是好吃,好吃得差点☎吞掉舌头。
应四季出身不错,以往也是食不厌精脍不厌细,只家里最会吃的长辈说过,倒是能将越简单🜄⛌的菜色做得惊艳🍃🅘无比的,越显本事。
山珍海味龙肝凤髓🄱🁕,顶级食材本就拥有难以替代的独特风味。反倒是最简单最平平无奇的家常,比如一道寻常的炒白菜能让人念念不忘,才是难得。