这里说的“狈”自然不是神话中那种似狼的生物，而💈🏸是沃瑞吉独属的一小片海域中，从深达四千米的深海中捞出来的独特海贝。
和大部分深海生物一样，仗着没人看随便乱长，“🍹🍂狈”的外壳漆黑嶙峋，生着⛭🝫近半米长的尖刺，看起来和外星生物一样吓人。
但撬开外壳🍨，就露出里头柔软至极的洁白贝肉，肥美鲜嫩，Q弹至极，不仅有贝肉的口感，还有鱿鱼的滋味，入口有一股特有的贝类清香。
用和黄金等价的山顶茶叶和粗粝海🀫⛗🚥盐，放在狈上一同小火烘烤，圆形的白肉边缘就慢慢染上金💤📸黄⛉😠，茶香慢慢渗入肉中。
烤制🗫🞨的同时，比目鱼和狈的瑶柱放入瓦罐，倒进之前准🞝🕅备的奶白鱼汤，大火煮沸后立刻小火慢煮。
这鱼汤是艾里斯之前就保藏在冰箱里备用的，此时正好拿来用，食谱也写⚏🐗给了伯莎。
他时间安排得恰到好处。传统做法是用手把面团拉成发丝粗细，因而整体只有一根。但这对厨师的要求太高，伯莎只能退而求其次，用机器压成一把最细的面🄨⛮🝵条。
面条过沸水、冷水，再过沸水，倒入漂亮的🃄瓷碗。烤好的狈肉拆开锡🍇🆂🌲纸，夹入碗内。最后倒入熬煮多时的高汤……
香气立时就爆发出去。
伯莎还想着🍨第一口先孝敬“地头虎”杜兰，🃄没成想，杜兰手一摆，下巴一昂💭🕉，“我只吃我爱人做的东西。”
伯莎：“……”好么，还没😴开吃呢，就先怒吃一波狗粮。
伯莎迫不及待卷了一筷子塞进嘴里。
！！！伯莎瞪大了眼睛。
全由鸡蛋揉成的面纤细如发丝，却味道极为劲💡📙道，韧性十足，不会有半🃴🜀⚪点面粉制成的面条的塞牙。
贝肉边缘金黄微脆，里头却嫩得出水，简直像个糖心鸡蛋，一口咬下去，非但没有海产品的腥味，反而带着茶独🕕有的清香解腻。
最🅲后再喝一口鲜美浓香的瑶柱高汤……伯莎已经美上天了。
她从来没有这么爱过自己的厨艺，简直要当场哭出🍹🍂来💈🏸！
“太好次了台好次了！”伯莎捂着嘴语无伦次地说道，不可置信地看🍇🆂🌲向艾里斯，“你是怎么知道做法的？你认识布兰奇家的厨师吗？”
“不。”艾里斯耸了耸肩。
国宴那天他也被拉去，在工作人员的边缘席位上尝过这压轴菜，回来后虽然杜兰没有要求，但作为一个热爱挑战的厨师，第一想法自然就是🈖♺复刻。
“其实做法算不上多复杂，最劝退的技艺也就是拉面。”只凭一双手就能把面拉到那种程度的粗细，而且基本大小一致……没有十几、几十年🜏🁉的功夫⚧📶是做不到的。
但汤面做法实在不算多难，让这道菜如🕐🈰此珍贵的却是狈。光是高汤想要熬煮出要求的味道，就需要数十只狈的瑶柱，而一只狈需要十年才能长到人类需要的大小，一片海域都不一定找得到超过五十只的狈，去深海打捞也需要更高的技术。
只能说，这道菜是富人的游戏，而非真正能走进千家万🞝🕅户的美味。
伯莎听罢🌔⚗👠，一时觉得手上的汤碗足有千斤重，喃🚩🖂喃道：“这一碗汤……就杀了这么多濒危生物💤📸？”
艾里斯摇了摇头，“不然又怎会登上🅕🆗国宴呢？”