徐同道🐐⚧想到的主意🟎，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和酒精炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这个县城餐🟎饮行业⛅🗼♒的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点几个别的菜🈱🂊，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七🗏🚤十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果🖷只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有🌎♣点🗖🛣平平无奇了，没什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐🔿同道既然要主打羊肉锅仔，那就要做出自己的特色来。
正好，他以前做厨师的时⛅🗼♒候，偷师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是👿一整只羊烤好了🙇端上桌，而是一桌七八个🍍📥菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也🈣剁成小块，和羊肉放在一起红烧🃝😰。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特色，二来……这样做的羊蹄也⚙👱🌦卖🌎♣不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，分🀹🁬🈷分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩🄃水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就算很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的羊肠和养肝等🞫🗆杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。
但🜿🇻🝯……想把这些本来不值钱☇的东西，卖出那样的高价，那必须要打响招牌。☣🁎🄭
否则食客不会认的。
而一个能制作全羊宴的小馆子，不管有多小⚙👱🌦，就都有资格这么卖，前提是全羊宴制作的水平不能差。
这对徐同道来说是个考验。
因为🔿他自己以前没有做过全羊宴，只是看见同一个厨房上班的一个厨师做过，他见过全羊宴的每一道菜该怎么做，但他自己没有上手试💑👉过。
因此，在正式推出全羊宴之前，他🌷需要做很多次🗖🛣试🄃验。