老渔🄆🞥🖓民看着年轻的安古斯就想到了两个☥🁣🇫儿子年幼时🎥📎的模样。
那时候老渔民常常带着年龄相仿的两兄弟去河滩上捕鱼,但那样美好的日🙣🌐♹子也因为老伴的🔩🃏离世而消逝了。
那些幼童的欢声笑语仍然萦绕在耳边,老渔民不禁在沉醉在自己的回忆中,但随着草娄里的鱼儿一抖⚲🕖,老渔民很快就回过🌎了神来。
“你先坐着,你现在这样子🇴🜯也🍟没办法帮我打下手,就好好看着吧。这可是我祖传的手艺♄🅹。”
老渔民将草篓里的鱼虾倒在了水缸里先☥🁣🇫养起来,然后熟练地一捞便捞起了一条鲜活的鲶鱼。
老渔民将鲶鱼往砧👩板上一放,左手按住了鲶鱼的身🎥📎子,而右手则是抄🍥起了一把细长尖锐的刀。
他用刀📮🞏背在🐬🂾鲶🛥🞛🔴鱼背后一敲,鲶鱼便不再挣扎。
从鲶鱼侧边的鱼鳃下刀,然后一刀划开了鱼身;这一刀避开了鱼儿的苦🝢🌴🃔胆,但成功破开了鱼儿的腹部。
老渔民伸手进去一掏便掏出了那些不会用来食🏉😎用的内脏丢到了一边🏛🚴🗦,
“这些可是上好的肥料,不能浪费。虽然有点腥,但是用清🝝水洗洗,再磨成碎末🍌🆫💢之后洒在地里可是极好的。”
老渔民有耐心地解释道。
坐在椅子上的安古斯专心地欣赏着老渔民熟练的刀工,也静静地听着老🝢🌴🃔渔民的解释。
“看,从中间这个角🄾🃉🕺度切下去,鱼头就跟鱼身分离了。再这么轻轻一挑,🙣🌐♹鱼骨就被挑出来了。是不是很简单🐐⚩🔇”
老渔民骄傲地展示着自己剖鱼🍟的技术,他看💿🗩🞎到了安古斯认真的态度,让他更来了兴🔜🁙🆍致。
一条鲜活的鲶鱼就在老渔民三两下的切割下就变成了整整齐齐的🄙♥几块。
老渔民将💱🕧鲶鱼腹部的一块肉单独切了下来,连带着鱼头和鱼尾丢到了锅里。
他在锅里放满了水,等水烧开了,切了两片干姜,再加上些许从院子里🝢🌴🃔摘的嫩葱,将取出的鱼🐑⚲肉一并丢到了锅里,最后撒上了些许胡椒和盐进行调味后便盖上了锅盖等汤慢慢熬煮。
鱼背上两排单独取出的鱼排则是用煎鱼柳的💿🗩🞎做法烹饪。
平底🄆🞥🖓锅加热后浇上了些许菜花油,用♗🈤鸡蛋和💿🗩🞎面粉在鱼柳上裹上一层浆,放在了锅里小火慢煎。
“煎鱼柳啊,要记住不能一直去翻面,不然鱼柳会🎥📎碎开。这火也不能太大,温度太高容易煎糊掉。”
老渔民闻着鱼汤和鱼柳的味道便感到了自己的心情更🂱💤📲好了一些,顺便跟安古斯⛜🛋🚴随便说说话来缓解气氛。
“娃儿,你叫什么名”
老渔民问道。
“安。。。古。。。斯。。。”
安古🄆🞥🖓斯仍是有点虚弱地回答道,但房间里四散的香气已经让他精神了不少,他非常期待接下来的这顿大餐。