魏淮手指伸进水龙头里一摸,果然里面有团纱布,小拇指指甲勾着,往下一带。
一团白纱布掉在洗菜盆里,里面隐约可见黄色的干花。
魏淮食指拨开,只见白纱布里躺着一小撮桂花,浓郁的香气袭来。
“说了多少次了!别老趁我出门偷偷放花,这样会影响我煮菜!小龙真是人老耳背听不懂!”
魏老婆子皱着眉头,抓起纱布干脆利落丢进脚边的垃圾桶。
放了一两分钟的水,确定流出来的水不带有花香,魏老婆子这才满意。
用红色水盆接满水,哼着歌,粗暴撕开黑色塑料袋,四根细零零的肋骨砸进水盆,细细清洗。
“哇,真的漂亮啊,薄薄的肉膜包裹着匀称的肋骨。”
魏淮眼神火热,非常满意上次的猎物,手指戳戳软骨组织,啊,怎么会有这么美味的东西。
“可惜了,年纪有二十七岁,上面三根肋钙化了,会影响口感,只能丢掉。”
手起刀落咔嚓咔嚓砍着肋骨,魏淮有些可惜地说。
心里感叹:还是年轻的好,肉质鲜嫩弹牙。
二十五岁以上的肉质就不好了,骨头也钙化了,太影响食欲了。
肋骨被精确地砍成麻将大小的块,骨碌碌一起丢在陶瓷大碗里,随后丢入生姜盐粒胡椒腌制。
“开始准备芥兰咯,把瑶柱泡上~”
碗里吨吨吨接上水,魏淮非常享受现在的悠闲自在时光,就好像阿妈还在身边,笑呵呵地坐在板凳上看自己忙碌。
魏淮不喜欢用刀切芥兰,她喜欢慢慢掰,先掰菜叶,再剥皮,剩下就是嫩嫩绿油油的芥兰肉,剥好的芥兰肉整齐放在盘子里。
整颗芥兰不用掰断,就这样炒才最舒服。
简单用甘甜的山泉水冲洗一下,芥兰菜就清洗好了。
“好了,接下来处理血红了,出去一个月了不知道口感怎么样了,不好吃就太浪费了。”
魏老婆子语气有些烦躁,手下放碗的动静挺大,在安静的夜晚发出清脆的一声响。
案板和菜刀在流动的水下冲洗,魏淮把装有血红的碗放入锅里,锅底放有蒸架。
盖上锅盖,中火开始蒸制。
趁现在的等待的功夫,开始弄起配料来,姜块按在菜板上,切上四五片薄薄的姜片,备着和血红一起爆炒。
魏淮其实更喜欢虾米炒血红这道菜,鲜香嫩口,可惜家里没有虾米了,只能等下次了。