服务员的各项培训,见识,推荐单品成功率,都是和自己薪水成正比的。
咖啡厅上下两层,周末基本是满座。
能把咖啡做成这样模式的,沈豆豆确实是第一次见,当然,也排除他见识少。
不过也有故意找茬的,这种人陈大哥给他讲过,一种是竞争对手,一种是心情不爽来找波存在感。
第一种挺多,所以一般都是有求必应,实在应不了的就直接轰出去,一般他不敢嚷嚷,因为怕顾客知道他是同行。
第二种较少,但基本都是大客户,只要你姿态放的够低,那他满足了,气消了,下次还会继续来。
沈豆豆听完表示自己学到了,生存小技巧的知识又涨了。
这不,沈豆豆上班半个月后,第一次遇见了第二种客人。
“怎么了这是?怎么又撤回来了?”沈豆豆端着撤回来的咖啡问服务员。
“豆豆,我快死了,这个客人太难搞啦~”
“还是23号桌吗?”沈豆豆见服务员点点头,他又疑惑,“这不是他要的拿铁吗?半糖半奶,加冰,有问题?”
“啊~他说他突然不想喝了,而且说我们咖啡不纯,说让我告诉咖啡师,知道他要什么。”
沈豆豆在楼下,他看不到楼上的客人,歪头看了眼楼上,于是又问了一遍那位客人的要求。
“黑咖啡,不加糖,不加奶,冰块另外上一份,要纯手工磨制才行……”
沈豆豆第一次遇上这种客人,好在他有的是耐心。
“这是他点的第三杯了,如果还不满意,我就得跪着喊他爹了。”服务员一脸苦闷呐。
“没那么夸张,陈哥不是说这种客人属于第二种嘛,迁就着他就是了,反正他点几杯,咖啡就要买单几杯,如果不是我们咖啡的问题,他今天就是点一百杯也得买单。”
“不不不,这个先生说的就是我们咖啡的味道,第一杯,不够浓,说我们掺假,第二杯,不够纯,说我们用了咖啡粉,我都想请他下来亲自监工,看到底是豆儿还是粉儿。”
沈豆豆:“……”
“好了,你拿去给他,如果还不行,你再回来。”
服务员深吸一口气,努力露出一个标准微笑端着咖啡又了。
“豆豆,你电话响了。”
“好的,来了。”沈豆豆洗洗手去了休息区接电话。
这边服务员忐忑不安的端上去,把咖啡放在客人面前,然后小心翼翼地站在一旁等着。
男人修长的手指拿起一颗冰块吃在了嘴里,咬的咯嘣响,随后又端起咖啡微微抿了一口,然后优雅的咽了下去。