杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实完全没有达到我内🔛心中的预期。”
艾琳娜也有些无奈“我早就跟☙⛞☙⛞你说过那并不是京州最好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着🔈，并没有过多地参与两🕎个人的话题，只🗒🛇🚕是按照之前的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量很小的开胃菜，四季冷盘🎨。
四季🆇🍙🈡冷盘包括了四🚼种开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅🕖🉥、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾🚼松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包🖥裹🚘。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运🚼用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不😷🅾🌊过这也并不妨碍她享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文介绍这🙘些菜品的特点和细节。
所🄕有的介绍词都是🚼早就已经准备好的，非常精简。
太短的话，没办法🚼将这道菜中所蕴🕎藏着的细节一一说明；太长的话，又可能会影响顾客的🙝食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了🍚🈩，😷🅾🌊而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂💸的流程和步骤。
一心二用的结🈖♻🍦果🜩🄸往往是既没品出滋味，又没记住细节。🝴🏚🚭
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很多遍的，时间控制得非常😷🅾🌊准确，保证客人能够了解😬🄡⚫菜品🆪💕👯特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一🈁🞥边听着，一边不动声色地碰触餐盘🎨的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之🗒🛇🚕后，都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话，哪怕周🕎围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在💎🐱杯子上⛗🚟留下痕迹。
当然，会犯下这种错误的🚞高档餐厅其实并不多🜨🄮🀿见了。
而另外一个很常见的问题，就是盘子的温度。🜨🄮🀿
冷菜用冷盘，🈖♻🍦热菜用🁎🄪🀚热盘，⚒🐶一旦上菜慢了，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜☪🂍品的温💎🐱度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭🈁🞥配、色彩的调和、餐具的种类……和作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都堪称艺术品，让艾琳娜🎊🏘非常🆬💩满意。