马林不信邪，把炕上别的烘干程度不同的白菜叶也都放入水中。🙻🏦但过了一段时间，这些菜叶都饱满如初。
“这难道就是脱水蔬菜？不对啊，我记得脱水蔬♋📸菜有低温冷冻这个环节的…🉡🈻🃠…”马林有点疑惑。
但马林不知道，脱水蔬菜其实有热风烘干和冷冻真空干燥两大派系。而他记得的，恰好是冷冻真空干燥那个方法。而后世超市里冷冻区卖的，多半是这种。因为，🙷🏄🗤经过冷🜓冻真空干燥的脱水蔬菜，营养损失很低。浸水后，可以充分还原本来的营养，包括维生素。
不过，冷冻真空干燥技术是20世纪才出现的。那时候，有了成熟的冷冻技术。马林记得，脱水蔬菜🍵🌙加工时，需要零下3😥🃡🙒0度的低温。
可是，在🎡💫冷冻真空干燥技术出现之👏🇳🜨前，其实还有一种脱水蔬菜技术——热风干燥技术！
这种技术出现很早，古代就有雏形。到了近代，就已经比较成熟了。比如，在美国南北战争🍟期间，军队里就大量供应脱水蔬菜了。
不过，这种☖⚿热干燥技术生产出来的脱水蔬菜，营养损失不少，尤其维生素损失较多。所以，后世渐渐被淘汰了。毕竟，后世冷冻技术已经非常发达了，完全不需要这种过时的玩意儿了。马路⛫上各种冷冻运输车，大海上也有冷冻集装箱船只。
马林没有接触过早期的脱🕎🈠⛕水蔬菜，自然不🔣🏢知道热干燥技术的脱水蔬菜了。毕竟，他开始记事，就已经是90年代了。那时候运输行业发达，各地都有大棚蔬菜。想要买菜，直接去菜场🙿🐋买新鲜的就是，完全不用考虑什么脱水蔬菜。
所以，他对蔬菜这一块不太了解。等到后来工作后独立了，倒是在超市接触过一些冷冻干燥的脱水蔬菜。因为，他住处有冰箱。而冷冻脱水蔬菜可以保存几个月，最适合他这种宅男了。而且，平时上班他也没时间去菜🖋👅场买菜，下班后菜场都关门了。所以，买这种可以保存几个月的冷冻脱水蔬菜，是非常方便的。
但在古代，肯🌍定是没有冰箱的啊。所以，热干🐀燥技术的脱水蔬菜才是王道。
不过，马林记得，维生素c非常娇嫩。它怕阳光，怕热（超🙵过80度就开始转化）、怕氧化、怕盐（咸菜没有维生素c）。所以，马林之前就没想到用热风干燥技术生产脱水蔬菜。主要是，在他的认知里，干燥就是暴晒。而蔬菜里的维生素c一暴晒，就会损失掉，这样就没啥意义了。毕竟，脱水蔬菜这玩意，最适合大航海，也适合行军打仗。可如果没有维生素c，蔬菜的意义就不大了，和咸菜差不多。
可是，今🎡💫天淘气的小马云的一次捣乱，让马林忽然意识到——貌似🛰，还真有尽量不破坏维生素c的脱水加工办法啊……
……
维生素c怕高温？这不是问题。不就是80度吗？火炕温度不👙🆏高。哪怕不垫被子，光秃秃的火炕表面最高也就四五十度的样子，和澡堂的温水差不多。只要温度不超过80度，就能尽可能避免破坏蔬菜里的维生素🜀c。
而且，火炕加热的话，可以避免⚗👡让蔬菜暴晒，不会被阳光转化维生素💅🏜c。至于氧气什么的，在室内烧炉子加热，绝对消耗很多氧气，避免蔬菜里的维生素🛄🙺氧化。当然，人在取加工好的蔬菜的时候，最好打开门窗，避免缺氧窒息……
虽然没接触过这种热干燥技术制作👏🇳🜨的⛕脱水蔬菜，但马林还是依稀知道有另一种“更低级”的脱水蔬菜的，据说营养损失很大。
但对马林而言，营养损失什么的不是问题，最重要的是🅡——要有！
就像后世的落后穷国，它首先追求的不应该是什么高😑🀧⚶科技，而是有和无的问题。你练低级的玩意儿都没有，就直接追求顶级高科技，这不扯淡吗？
为啥华夏能发展起来？除了华夏有丰富的煤炭资源外，其本身就🙻🏦有完备但落后的完🝤整工业体系。然后，在这个落后但完整的工业体系上进行提升，自然毫无问题。
而后世很多非洲国家不懂这一点，盲目追求高大上。学技术，必去美💅🏜德。结果，学了也学不懂，毫无意义。倒是华夏，从原有基础上慢慢提升，一开始甚至🝍引进大量国外淘汰的生产线。虽然看起来可笑，但那些过时的生产技术更适合华夏学习提高的🙇🈓♡需要。然后，几十年后，吸收足够了各种技术的华夏，开始在技术上爆发了……
马林忽然觉得——这种热干燥技术制作的脱水蔬菜，虽然维生素c什么的损失可能不少，但肯定还有不少剩余。只要多吃这种脱水🇬蔬菜，船员们肯定远离坏血病了。🚁🐜
……
什么？你说吃罐头也挺好？拜托，👏🇳🜨马林这个年代的罐头，用的是高温蒸煮技术，维生🔅♷🍁素c破坏很大的。就算是水果罐头，估🐈♜计也就只剩小部分维生素c了。所以，还不如脱水蔬菜呢。
而且，脱水蔬菜是可以袋装的。不像水果蔬菜罐头，需要瓶装。这年头可没塑料瓶和铝罐，🍟装罐头只能用玻璃瓶。而玻璃😥🃡🙒瓶易碎，需要用木盒固定，非常麻烦，成本🚁🐜高，还占空间。
但若是用袋装的蔬菜叶的话，用油纸袋包装脱水蔬菜，运输非常方便。因为，油纸袋包装的蔬菜叶，可以随便堆积。不像玻璃瓶，先需要木盒固定，然后才能堆码。浪费空间不说，还需要大量木盒。而用油纸袋💀🎮的话，以目前北海国造纸技术，成本比用木盒和玻璃瓶低多了。