“一品官燕?”
奴良氏道:“这是八大菜系🌜⛢🜅的小分支,津菜里面的传🐲统菜肴吧?这种菜品,除去燕窝本身的品质,其次就是汤的取用了。”
“官燕,燕窝之上品,雅洁高贵🝩,过去专为帝王皇亲、高官所享用,因而才有这个名字,以示高贵🃂🔽。”
兰初寒颔首,🀚轻声念出一句词:“海珍最属燕窝🕉🇯强,全仗厨人对🎏🐅好汤。”
“汤头,的确是厨艺水平的体现!”
在场不少厨师点头。
后台,正和朱青看转播的夏羽,亦🆪暗暗道:“厨的汤,戏子的🃊🖄🐃枪,厨无汤菜无香!”
啪嗒!
一时间,赛馆安静,只剩🅻下评审们持勺子,从瓦罐舀出汤汁、燕🎏🐅窝的声音。
汤散发出阵阵热气,评审尝了小口🆪,齐齐抬头吐气。
“双套汤!”
奴良氏脑袋中,有鸡、鸭的影子掠过,女🉢🄅厨师先用鸡鸭炖煮清汤,之后,清🔱🄖♈汤又加牛腱子肉、鸡肉茸提制,最后汤色透明如水,无渣,只是🔔⛺尝了小口,唇齿间就有散不掉的鲜醇。
继续尝,嗞噜
评审持勺🜮吹气,待汤稍微凉了,混着燕窝一起吃下。
顿时,脑袋又响彻燕雀的叽喳声!
“轰隆!”
剪尾燕飞过幽冥,掠过📔🚨🕺冥河的上空,灵骏的双目泛着出尘翩然之意。之前朱青、才波城一郎留在评审脑袋里乘船而行的印记,忽然破碎了,等评审感觉天旋地转回过神,瞳孔却映出一只浴火的燕雀。
火中燕!
奴良氏低头看碗里⛲涤荡的汤水,突然发笑:“这股冲破幽冥的力🎏🐅量🏲🞁,是水啊!”
“水性绵绵密密,微无声,巨汹涌,可不论微小的溪流,还是湍急的大⚅🏂🗍江大河,都有勇往向前不♨屈不息的品行、力量!”
“本是淡雅高贵的燕窝汤,却让我们吃到了🁲这种力量,真是对【爆炎】的妙用,和前一支组合的偏题简直是鲜明的对比!”
评审长竖起了大拇指。
咯噔!
见状,台下的夏羽,心一跳🌜⛢🜅:分数要被反超了🜈?
朱青亦是绷脸。