杨怀仁讶道，“竟然还能🃉🕹用📟羊肉酿酒，还真是稀⚳🕢奇。”
小二哥继续解释道，“也不能说是用的羊肉酿酒，是选取最肥美新鲜的🝴羊羔肉先行放到密闭的陶罐中加清水，经过一年的密封发酵过程。
等羊羔肉发酵之后，已经完全没有了原来的肉味和膻味，肉也变得紧致，之后把这种发酵后的羊羔肉再放到雀儿酒之中密封浸泡进🝣行二次发酵，再过一年之后才能取出来饮用。
雀儿酒的酒液原本是淡黄色的，酒味也相对比较清淡，但经过二次发酵之后，这时雀儿酒不但变得清澈了♵，而且酒香也更加醇厚香🝣甜，有一种回味悠长的酱香之美。”
对于用羊羔肉来酿酒，杨怀仁觉得很👃🆏惊奇，一时之间也想不出用什么科学原理来解释发酵之后的羊羔肉能让雀儿酒变得清澈和醇香。
不过像人们能从雀儿那里学会酿酒的道理一样，这都是人与自然的不断接触🎰🔲之中，从大自然的变化里学会的经验，也许酿酒的人也不知道具体的原理，但是经验告诉他，这样的酿酒方法，能酿造出一种清澈又美味的美酒🛍🛇来。
羊羔酒说是贵价酒，可杨怀仁看了看价格，比随⚳🕢园春可便宜多了，便跟小二哥又叫了两坛。