“小娘子这一路走的跟散财娘子似的。”
关鹤谣哈哈笑,“🍙掬月😼啊掬月,我不是散财娘子,我只是个🛗🜣厨娘子。”
关鹤谣没有掬月那么纠结,这只是她的职业🌮使命感。
她身为厨师🆇🍞,一看不得有人浪费粮食,二看不得有🕪人忍饥挨饿。🃔🗡
食物是能给人带来幸福的东西🕛,她的任务就是让人吃🌦饱,让人吃好,不断传递这种幸福。
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关府西南角的小院落,残破的🕛仿佛不能住人,但这里🌦,正是关鹤谣的安身之所。🌼
小院只一间正房,一间小偏房并一间厨房,皆是狭小破旧,唯一的亮点就是那一🌼口🁏🄱🁙水井了。
关鹤🁘🆃谣却心满意足,有吃、有喝、有地方睡觉,这就能活得挺好。
就算真想不🆇🍞开🂱🂱,不想活了,井都给你预备好了……还要啥自行车呢?
她⛡⚞就当每日是🂱🂱农家乐养生,趁亮看看书,教掬月写写字。
到了傍晚闲着没事,就把去岁🕛晾的干紫苏找了出来。
她之前的话🆇🍞,并非搪塞😼吕大娘子,而是真心对那紫苏熟水很感兴趣。
在现世时,关鹤谣为了自己的私房餐馆查阅了很多🕪古代菜谱、食单,但是在饮品这一项上却涉猎不足。
这下,忽然到了一个全民爱喝快乐⚅水的时代,又和🕪两位饮子高手做🜘了邻居,怎能不手痒呢?
所谓“熟水”,其实就是多次煮开的开水。听着稀疏平常,但是在医🞦🖖💫疗👣不甚发达的年代,食物的熟制至关重要🎸🕹。
宋人将各种香草、药品甚至鲜花煮水,或是浸入煮开的水🈻🃟🙀,再加上一些香料调味,密封几个时辰或是几天,即可饮用。
紫苏熟水是大宋人最常喝的熟水。
当年仁宗陛下召集御医御厨依照口味、功效给熟水排名,最后名列第一、C位出道的,便是这紫苏🝉熟水。有史记之:“以紫苏🝭为上,沉香次之,麦门冬又次之”。
紫苏熟水来头不小,做起来却非常简单。
取干紫苏叶和陈皮,比例以三比一左右为佳,再切几片鲜姜,一同投入👣水中煮开。
关鹤谣把一个瓷🏝🛀🙓坛子内外用滚水烫过,丢进去十几颗🌦冰糖,把煮开的紫苏水一股脑倒进去,封好口,这就成了。☡🀼
这般🁘🆃过🖉🐲了两天,关鹤谣的紫苏熟水可以🟑🜜🂼启坛了,她便巴巴拿去给刘家老两口品尝。
老两口连😣🖸夸她做得不错,汤色清澈,材料比例也得当。
“只是你的紫苏叶没烤过吧?”