勃艮第红酒炖牛肉。
在食戟之灵剧情中,🔩猪脚幸平创真在远月第一堂课上,就做出🞭🗖🛥了一道幸平流红酒炖牛肉,让不笑的老师罗兰·夏佩尔给了很高的评价。
实际上,这是法国的一道家常菜。
在固定的食谱🅸🙩上⚡,勃艮第红酒炖牛肉其实有非🔰🄎常多的做法,看主厨的发挥。
夏羽会做勃艮第红酒炖牛肉么?
如果是其🌠🀜♏它西餐,肯🔩定要打一个大大的问号。
但是🗰🟏,勃艮第红酒炖牛肉嘛,在食戟之灵这部番🅌🅈🄢剧风靡的时候,夏羽作为一个有动💷🖢手能力的大吃货,自然是找到了漫画附录的食谱,苦心钻研了好长一段时间。
更坑爹的是,依照漫画做出来的勃艮第红酒炖牛肉,味道并不算好,🕉🇴🜰🕉🇴🜰甚至可🝎🌷以评价为差,当时夏羽日思夜想,终于抓住漫画食谱一个关键的缺漏之处:
没有蜂蜜!
后来机缘巧合,在动漫美食的同好那里,听说了一部法国2009年的电影《朱莉与朱莉娅》,并参照电影中大量法国美食的描写,才算把一道真正的勃艮第红酒炖牛肉,成功还原出来,味道好评那种。🃛
“食材都备齐了么……”
清洗双手,穿戴⚡围裙和厨帽,完成一个主厨最基本的礼仪后,夏羽看向🞫🗃😽西餐厅🔕🀝的厨台。
两大块解冻的牛肉,这是主食材。
“【牛肩🌠🀜♏肉】,品质优秀,冷🁏冻时长8小时56分钟,新鲜。”
手接触牛肉,厨神系统给🀻🁾出了食材🔑⛣鉴定信息,绿色品质。
“牛肩肉?不错,这个位置的🁏肉,纤维较细,🔰🄎口感滑嫩,适合炖、烤、焖和烧制咖喱。”夏羽自语着,视线扫过其它食材,“可以开始了!”
啪!
很厚的一大块牛肉甩在案板上,夏羽在厨台刀架上,选择🜃了一把最为锋利的厨刀,用食指、中指和大拇指,🙲🎑三指捏住刀柄与刀刃的那一段🄢⚹🖔,缓慢的呼吸两次,手起刀落!
两位帮厨🌠🀜♏和霞🅸🙩之丘主厨,只看到银🔑⛣色的光芒一闪而过,案板上的牛肉似乎没有丝毫变化。
但夏羽的动作没有🆚🐃☶停止,右手不断的上下起落,非常有规律,好似在指挥乐队🔕🀝,刀与案板碰撞,声音那么😎悦耳。
霞之丘主厨面色变了。
他明显想起了什么,牢牢盯住正在认真处理牛肉的夏羽,“……这份刀功……难道他是远月的学生吗?”
让他在意的是,夏羽有点奇怪的握刀方式。
一📞🜂直凝视着夏羽将两大块厚牛肉处理完毕📊,霞之丘主厨反而更加疑惑了。
远月的中等部、高等部学生中,可能也有拥有这份刀功的天才,然而,这个少年身上,那种🟉仿佛掌勺多年的主厨气韵,从容,优雅,是尚在温室里的学生所没有的,堪称独一无二!