逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟⚊🏫的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把🁒🅎🅛沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠🞝🕇出来扔掉，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼倒入🁒🅎🅛盐水中浸😐🀞♤泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接😂⚈🏘入锅了。
可现在，他觉得还是认真🛬的🁒🅎🅛做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门🙔来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他🖞📱，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改🞝🕇刀🙗成六七厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然♥不干净会影响味道。🈶🂸📨”
“嗯，你刀工📇😱不错，就是有点慢，还需要多加练习。🅊”
“欸？你这不对……”
乔明被🚊👫训斥的生无可恋🗺♄🅵却🛬又无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩🖞📱的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕🆌好的茄条放入锅中煸炒🅊，直到茄子被油☽🄷🂍煎软，捞出备用。
锅内再次🞝🕇入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味儿。
将鲶鱼段放入📇😱锅中炒💎🐱至变色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。🇻
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。
调入鸡精，海鲜酱油和白糖。
大火烧开后转小火慢炖。