寻常捕获弹涂鱼🙦的方法有很多种，弹涂鱼一般会躲在一个泥窝里，不熟悉它们的生活习性的人，还真不容易找到。
而海边的渔民🖊🐷便不同了，退潮的时候，弹涂鱼便会到浅滩上来觅食🙌，一般以被海浪推到浅滩上，或者退潮后🃢留在浅滩上的一种底栖硅藻为食。
弹涂鱼是一种🖊🐷相对🔩🃖古老的鱼类，体型非常🔪🃝有趣。
它体型侧扁，背缘平直，腹缘呈现出一种浅弧形，尾柄则较高，身体及头部均被小圆鳞。
第一背鳍☙⛟颇高，基🔩🃖部短，有五根鳍棘延长丝状；第二背鳍鳍条较低，倒后伸达尾鳍基，🍜🈸腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形。
体蓝褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有六到七条灰黑色的横纹🙌，体侧及头部散布许多亮蓝色小点🍞。
腹部白色，第一背🔩🃖鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。弹涂鱼虽然属于🃠🙊🈰进化中比较缓慢的鱼🁄🃏类，但却是鱼类中的天才。
它们一生有很多🙦时间都不在水里度过。它们喜欢居住的🃑🗈🙭地方一般长满了红树林，它🅹们很高兴爬到树干或树枝上去。
它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有小口，可以盛住一次呼吸的水，很像我🞻🙖们🕳🍭能屏住一次呼吸，所以能在涨潮时呆在水域外。
弹涂鱼可以利用胸鳍和尾鳍在水面上，沙滩和岩🔛石上爬行或跳🁂🂽跃。
它可用内鳃腔、皮肤和尾部可做为呼吸辅助器。只要身体湿润，便能较长时间露出水面生🈭🁧活。
正是因为弹涂鱼特殊🟡的食性和特殊的🈥🀚☺生活方式，让它们的肉🎮🔜🁡质非常鲜美。
最简单的捕获弹涂鱼的方式就是直接在退潮🐣🁭后的浅滩上寻找🎮🔜🁡它们栖息的洞穴，直接用手就能把它们从洞穴中抠出来捕获。
但这样的方式一是捕获量较少，二是在用手抓它们的时候，容易把他们弄死，会影响到食用🃠🙊🈰的口感。
后来也有养殖的方式来🍪获得这种奇妙的食材，不过最巧妙的方式，🙌还是旱钓。
旱钓🌈☰的用具是鱼竿和鱼钩，但和普通钓鱼用的鱼竿、📻鱼线和鱼钩却有很大的不同。
钓弹涂鱼的鱼竿不用太长，却一定要轻便有弹性；鱼线用普通的鱼线便可，不过却要特别长，钓鱼的高手甚至可以用五六十尺长的鱼💛线来钓鱼。
最特殊的应该算是鱼钩了🁗，鱼钩上并不需要浮标，而是在一块长条形的铁条上，分别有三根鱼钩，且三根鱼钩是一种均匀分散的方式呈倒钩状。
精于钓弹涂鱼的渔民，要做到眼疾手快，他们鹰一样的眼睛能很快发现本身具有保🅹护色的弹涂鱼。
然后甩起鱼竿，用最快的速度🗓，把鱼钩甩在弹涂鱼身后的一段距离🙌，甚至不被弹涂鱼所发现。
先让鱼钩、弹涂鱼和鱼竿保持一条直线，然后缓缓地往回拉动鱼钩，然后忽然的发力，就在一刹那间，迅🍔🇵速拽回鱼钩，让鱼钩快速的回行的时候，刺入弹涂鱼的鳃中。
鱼钩拉到弹涂鱼的一瞬间，改变拉动鱼竿的手法，让鱼钩彻底勾紧了弹涂鱼，并向上拉到半空中，并🍞回到钓鱼者身边。
就这样，一条弹涂鱼便被钓到了，听起来很简单，但却🃑🗈🙭十分讲究技巧和经验，钩鱼的时候也需要非常精准，有些高手拉钩的手法精妙，让这个过程变得非常快。
甚至普通人💲🕮的肉眼都没有看清楚怎么回事，可谓达到了一种迅雷不及掩耳之🛴速。
弹涂🌈☰鱼的烹制其实很简单，并不需要多少调味料，只需要把弹涂鱼洗净，加一些盐，用清水煮出来就非常美味。