如今的好消息是，鲍鱼汁与精致清汤都有成品，而剩下的🔦🂺烹饪步骤已经不存在什么难点，甚至可以用简单来形容。
除了查看精致清汤外，陈冲还取了一个盘子，按照1：1的🈖♸🍌比例放入面粉与传奇玉米淀粉混合均匀，🈜⚶接着再取一钱传奇玉米淀🉑粉单独做成水淀粉，留着最后勾芡所用。
这面粉同样是早上买的，除了🕐🈯🁸用于烹饪‘鲍汁极品💷🖜豆腐’外，更多的则是为制作‘特制小笼包’而准备。
呲呲
一阵猪肉的香味飘散过来，偏头一看，原来是冰尸正用筷子夹着一块肥猪肉卖力的擦锅，神情认真，不放过任何一个边边角角。
陈冲砸了砸嘴，若是可以的话，他真想给冰尸评一个‘年度最佳助手’的称号，然后📠🜐再给黑猫评一个‘年度最差助手’！
说起黑猫，它现在已经是不折不扣的肥宅了，晚上睡觉都不能像以前那样蜷缩在一起，必须仰躺或🄝⚈🏟者趴着，才能确保肚子舒展开。
是时候给它制定一波减肥计划了，但前提🅩是，不🃵🃵能让冰尸宠着它！陈冲想。
二十分钟的时间稍纵即逝，陈🕐🈯🁸冲看准时间关火，带上厚厚的手套将蒸👊格上的方形容器端出来，揭开保鲜膜后，浓郁的豆香与蛋香混合着爆发出来。
陈冲不敢凑得太近，因🍅🅨为里面的热气足以造⚉🏠🛞成烫伤。
这种用豆浆与鸡蛋蒸出来的‘豆腐’🁉呈淡黄色，很像果冻，却没有果冻那般通透。粗略一看，还以为是双皮奶之类的甜品。
为了节约🝁时间让豆腐晾凉，陈冲只🂢🐝🀲能🁉找来一把扇子扇风，同时尽可能吹干上面的水汽。
若是让冰尸吹口🛸♡冷气的话，温度肯定是能瞬间降低，可其上的水分也会一起保存下来，所以并不合适。
好在第一次制作的量不大，扇了五六分😡🂹钟，温度也基本上降下来了。
陈冲将容器中🝓的豆腐小心翼翼的倒扣在菜板上，能看见豆腐表面的水分消散后，留有一些零星小点，这说明之前打蛋的时候并没有将气体全部打出。这是在追求速度的情况下很容易🄩⛴🞧出现的问题，但对于整道菜而言，问题并不大。
接着，他将整块豆腐切成麻将大小的小方块，随手拿起一块放在嘴里品尝。就味道来说，能明显分🄝⚈🏟辨出豆浆和鸡蛋的味道，但又有豆腐的嚼劲与爽滑。
总体来说，比平常见到的芙蓉🕐🈯🁸蛋更有劲道，又比果冻更软，口腔稍稍释放压力，整块豆腐就会崩碎，留下满口的醇厚清香。
不过，到了这一步，也只能🎊🏕🙸算豆腐🂢🐝🀲成型了，接下来还要进行最后的烹饪与所有配料的相🔦互结合。
陈冲小心翼翼的把所有豆腐块放在之前混合了传奇玉米淀粉的面粉中粘裹，确🝬保每一面都能沾上。
哄哄
做完这一切，他点火热锅，倒油入内。因为这道豆腐需要煎而不是炸，所以油不需要太多🏼🝶。
待到油温升至五成，陈冲一块一块的放入豆腐，并抖掉多余的面🍜🈺粉，免得面粉过多导致口感不均匀，以及破坏造型。
煎也分很多种类，而现在所要用到🂢🐝🀲的，是最常见的💷🖜方法，叫做干煎，主要是让食材外表挂酥，定型。
陈冲没有用炒勺，直接抓着锅柄晃锅。经过最近几次🎯🔤🂩的练习后，他现在完全掌握了小翻勺、大翻勺的技巧，而晃勺、悬翻勺以及助翻勺也略微涉及。
煎豆腐最主🔣要的就是令其不断移动，又随时保持在高🎯🔤🂩温下，只要两面👊煎至金黄，则可以捞起来备用。