马上就要年关了,一进入腊月,镇上和县城就特别热闹,几🚥乎天天都有市集。
俗话说,有钱没钱,过个好年。
这种年味儿一天比一天浓的日子,再穷苦的🙘人脸上笑容也比往常多,也舍得稍稍纵容一下自己,花点小钱买个开心。
于是,有人发🁉🝧现市集上有🜛🂴💾一处大排长龙,忍不住向排队的人打听:
“哎,这前面是卖什么的?”
“哟,你这几天没逛过市集吧?这家卖的是一种新鲜的吃食,叫米粉,⛀🗑🚺有点儿像面,比面条还白,也更爽滑……”说话的人忍不住咽了下口水:
“这大冷天的,来一碗热气腾腾的肉汤米粉,只要两文钱,还附赠一小⛀🗑🚺碟🅭爽口的泡菜;
再加一文钱,就可以多浇一勺香喷喷的竹笋肉臊,别小看这一勺肉臊,笋脆肉香,浓油赤酱的,酱汁溶入米粉☇之后,口味马上就变得浓郁起来……”
“行了行了,你别说了。”听的人也吸溜了下口水🄼🂽:“也就两、三文钱⛀🗑🚺的事儿,我排在你后面,也尝一回新鲜。”
足足等了一柱香的功夫才轮到他俩。
米⚸🖇🐢⚸🖇🐢粉摊位不大,只摆了四张🜦长桌和条凳,挤挤挨挨坐满了埋头唆粉的客人。
也有不少人心急,不愿意等位,干脆捧着一碗粉,蹲在墙角,畅快淋漓的吸溜起来。
排⚸🖇🐢在前面的食客,像🄳个老主顾一样,熟练的点道:
“来一碗三两的米粉,加肉臊🄰🁑🅁,对了,能多给🍠一碟泡菜吗?你家的萝卜泡菜真是酸甜脆爽,十分利口,要是能单独卖,我都要买一坛回家慢慢吃了。”
说着,他不用摊主计算,主动递过四文钱。
在这一处摆摊的是杨谷、邓桃夫妻俩。
杨谷笑着接过铜板:“承您惠顾,一会儿我给您多盛点儿泡菜。”🕍🈒
摊位是一辆手推车,台面上摆着两🇬排碗,盛好一团团雪🞽🙫🍒白的米粉——🕎🈣小份的二两米粉两文钱,大份的三两米粉三文钱。
杨谷手脚麻利的取了一碗大份的,倒☸进锅边挂着的一个笊篱里烫熟——圆型的筒锅上挂了🙆一圈这样的笊篱,锅里的水一直沸腾着,🂠🐍很快烫熟了米粉。
那边,邓桃已经摆好一个木制小托盘,熟练的放上一个大碗、一双竹筷⛀🗑🚺和一只小🄋碟。
她从另外一个大锅里🄳盛出奶白的骨汤,待杨谷取出烫熟的米粉,倒入碗中,她再浇上一勺竹笋肉臊,洒🞱🗻♉上几朵葱花🔢🂓添点儿绿意,夹几片泡菜萝卜放在小碟子上,一份米粉餐就成了。
这几天,夫妻俩做了🄳几😡🂻百碗米粉了,配合相当熟练,一套动作做得行云流水。
食客双手稳稳的托着小托盘,找到一个刚刚空出来的位置坐下,迫不及待的先喝了一口骨🙆汤,汤🗄中还夹杂着一些煮化了的碎肉,伴着柔滑的米粉一起下肚,真是十分🗼♗满足。
他又夹起一块心心念念的萝卜泡菜——这泡菜的名字还是摊主说的,本来只🖮🖃🏿🖮🖃🏿是腌萝卜,改名叫泡菜之🗘后,听起来味道就好了几分。
不过,这泡菜的味道和家常的腌萝卜很不一样,入口不会死咸,口感🕎🈣酸甜之中,还带着一丝丝的辣♈,跟米粉简直是绝配。